Sagra delle fave

Sanluri, un tempo borgo contadino produceva grano e legumi, in particolare venivano coltivate le fave. 

Proprio di fave, pare, il sanlurese fosse assai ghiotto tant’è che esiste anche una canzone in sardo dal titolo “Su Saddoresu papa fa“. 

Proprio in ricordo della tradizione, e per tramandare le fave cucinate alla Sanlurese, da alcuni decenni viene organizzata, durante la Festa di San Martino (l’11 novembre) anche la “Sagra delle Fave” 

Le fave vengono cucinate in grandi calderoni con i semi d’anice, i pomodori secchi, sale, aglio e cotenna di maiale. Oltre a questa specialità alla sagra non mancheranno il civraxu, i malloreddus alla campidanese, i dolci sanluresi e un buon bicchiere di vino.